20-22 stk
1/2 dl haselnötter
1/2 mandel
3,5 dl kokt råris (rundkornigt)
100 g naturell tofu
2 msk riven rotselleri
1 morot
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk spiskummin
1 tsk salt
Svartpeppar efter smak
2 msk pofiber (eller ströbröd)
Olivolja till stekning
Mixa nötterna. Hacka löken och riv moroten och rotselleri fint. Stek lök, vitlök och grönsaker mjuka i lite olivolja. Mixa nötter, råris, tofu och grönsaksfräset till lagom konsistens. Forma bollar och rulla dem i pofiber. Stek bollarna i olivolja. Se upp så att inte bollarna bränns på någon sida.