24 stk
4 dl kikärtsmjöl
1 dl potatismjöl
3,25 dl kakao
0,5 dl maizeina/arrowroot
1 msk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk xantahngummi
2 tsk salt2 krm vaniljpulver
3 1/4 dl kokosolja
3 dl agavesirap
2 dl äppelmos
3 1/4 dl kokhett kaffe
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält kokosoljan i en kastrull och blanda i de torra ingredienserna. Tillsätt agavesirap, äppelmos och kokhett kaffe. Rör med en ballongvisp tills allt är väl blandat. Häll smeten i muffinsformar (gärna silikonformar). Grädda dem i 20-22 min i 160 grader.
Lät dem svalna på bakgaller.